Leerlingkok – verschillende niveaus - LELY 

LELY ademt energie! Naast heerlijke gerechten en een hele brede drankkaart is de kans groot dat jij bij ons nieuwe mensen leert kennen. Onze deuren staan van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat voor iedereen open, daarom hebben we voor elk moment van de dag een zorgvuldig samengesteld menu klaar staan. Het keukenteam gaat creatief te werk met heerlijke verse ingrediënten, zodat zelfs de klassiekers worden omgetoverd tot een verrassend kunstwerk op je bord. 

We zijn op zoek naar leerlingkoks op verschillende niveaus. Binnen ons bedrijf krijg jij als leerling de tijd en ruimte om te groeien en je te verdiepen in je eigen interesses op het gebied van koken. Je zou bij ons veel kunnen leren over de gehele breedte van het bedrijf. Ook zijn wij onderdeel van een groep met 9 horecazaken, dus als je wilt, kan je zelfs een kijkje in de andere keukens nemen. Wij bieden daarnaast een leuke en dynamische werkplek, waarbij er naar jou als individu gekeken wordt. Er heerst een hele fijne en gezellige sfeer.  

WAT GA JE LEREN? 

NIVEAU 2 

• Bereidt gerechten 
  B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden 
  B1-K1-W2 Maakt mise en place 
  B1-K1-W3 Past recepten aan 
  B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten 
  B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af 
  B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon 
  B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris Beheert keukenvoorraden 
  B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten 
  B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten 
  B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op 
  B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit 

NIVEAU 3

• Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken  

  P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten 

  P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit 

  P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten 

  P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit 

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit 

  P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers 

  P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers

NIVEAU 4

• Geeft leiding en voert beheerstaken uit 

  P3-K2-W1 Plant en verdeelt de werkzaamheden 

  P3-K2-W2 Stuurt medewerkers aan

  P3-K2-W3 Voert intern formele gesprekken